Frisch geröstet auf Rügen – Unsere Privatrösterei in Middelhagen
Hotel & Gasthof Zur Linde auf Rügen
Röstkunst nach alter Tradition
Das Geheimnis des Aromas liegt vor allem in der Röstung. Denn mehr als 800 Aromastoffe schlummern in einer einzigen Bohne und wollen zu Leben erweckt werden. Die Dauer der Röstung (ca, 16 – 22 min.) und die Temperatur (175 – 220 Grad) entscheiden, ob der Charakter der einzelnen Kaffeesorten optimal zur Entfaltung kommt. Verarbeitet wird bei uns fast ausschließlich Bio-Rohkaffee aus den verschiedenen Anbaugebieten. Und natürlich wird Arabica verwendet, die Kaffeesorte mit dem edlen und komplexen Geschmack, der geringeren Säure und dem geringeren Koffeingehalt.
Kaffeehandwerk mit Leidenschaft – Unsere Röstung
Die Bohnen stammen von Efico in Uetersen bei Hamburg und werden – je nach Bedarf – sortenrein oder nach eigener Rezeptur gemischt. Jede Charge wird schonend in kleinen Mengen à 10 kg frisch geröstet und anschließend traditionell von Hand verlesen.
So entsteht Kaffeegenuss mit Charakter – direkt aus Middelhagen auf der Insel Rügen.
Entspannte Auszeit im Hotel Zur Linde – Rügen erleben
Ob Erholungsurlaub, Aktivtage oder ein Kurztrip ans Meer – im Hotel Zur Linde Middelhagen genießen Sie gemütlichen Komfort, herzliche Gastfreundschaft und die beeindruckende Natur der Insel Rügen.
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